Frantoio pugliese, per scelta di vita

Non siamo solo un frantoio pugliese. Siamo un modo di stare al mondo.
Più lento. Più consapevole. Più vero.

Il nostro frantoio in Puglia

Nel cuore della Puglia, il nostro frantoio è prima di tutto una storia di famiglia.

Il Frantoio De Palma affonda le sue radici nel 1948, quando la famiglia De Palma avviò l’attività grazie alla passione e dedizione del “nonno” Domenico De Palma.

Nel 1978 il Frantoio di famiglia passa nelle mani del figlio, Giuseppe De Palma che con la stessa passione e cura ne tramanda la tradizione e l’amore per questa attività al proprio figliolo di appena tre anni, Domenico.

Nel 1999, il frantoio viene rilevato da Domenico De Palma, che ne amplia la visione, coniugando tradizione e innovazione.

Nel 2023 con l’ampliamento dei silos e impianti di trasformazione si dà nuovo impulso all’attività produttiva.

Oggi, il Frantoio De Palma si distingue per la lavorazione attenta e scrupolosa delle olive, provenienti sia dai propri possedimenti sia da produttori selezionati.

L’azienda si dedica con impegno alla produzione e commercializzazione di olio di oliva extravergine, garantendo sempre elevati standard di qualità.

Particolare attenzione è riservata allo sviluppo di nuove tecniche di trasformazione, con l’obiettivo di rispettare l’ambiente riducendo l’impatto ambientale e, allo stesso tempo, valorizzare al meglio le caratteristiche dell’olio di oliva extravergine.

Timeline

1948

Nascita del Primo Frantoio
Domenico De Palma senior

1975

Nasce
Domenico jr.

1978

Il Frantoio viene rilevato
da G.ppe De Palma

1999

Il Frantoio viene rilevato
da Domenico jr.

2020

Il Frantoio assume denominazione Srl

2023

Ampliamento dei Silos

Domenico e il valore delle cose fatte bene

“Le cose buone hanno bisogno di tempo.”

Nel nostro frantoio pugliese ogni gesto ha un senso, ogni decisione ha un peso, ogni raccolta è una responsabilità. Non produciamo solo olio extravergine pugliese, coltiviamo un’idea di qualità che si sente, prima ancora che si spieghi.

QUALITà. Perché scegliere un frantoio pugliese

Scegliere un frantoio in Puglia non è solo una questione geografica. È una questione di radici.

Qui gli ulivi non sono coltivazioni, sono presenze e memoria.

Il nostro olio Coratina nasce da questa terra forte, essenziale, luminosa; una terra che non concede scorciatoie ma restituisce carattere.

Selezioniamo solo olive di alta qualità, provenienti dai fornitori e dai nostri uliveti, per garantire il miglior olio di oliva extravergine. Controlliamo sempre tutto il processo di lavorazione con passione e dedizione.

INNOVAZIONE

Impieghiamo processi di estrazione innovativi come il raffreddamento delle olive in fase di frangitura per garantire alti livelli di polifenoli e grandi profumi. Inoltre, eseguiamo la filtrazione in linea dopo l’estrazione, al fine di preservare le proprietà organolettiche del prodotto nel tempo. Nel rispetto ambientale adottiamo pratiche sostenibili, dal riutilizzo degli scarti di lavorazione all’impiego di energie rinnovabili nei processi produttivi.

IL CLIENTE AL CENTRO DI TUTTO

Oltre al costante impegno profuso a garantire al cliente un olio di oliva extravergine di qualità, attraverso un’attenta analisi del customer journey, rendiamo il cliente fulcro del nostro lavoro. Pertanto la rispettabilità dei tempi, il prezzo concorrenziale, gli alti standard di pulizia osservati scrupolosamente e non ultimo, il rapporto di f idelizzazione che naturalmente si instaura, costituiscono i principali punti di merito che i nostri clienti decennali e non, apprezzano. Inoltre, la geolocalizzazione consente anche a consumatori europei il facile raggiungimento del frantoio